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账务处理这件事情可以采用凭证式的处理方式。首先，在开业请人吃饭的活动发生之前，酒店管理层应先做好充分的准备工作，包括确定采购食材供应商，制定预算，计算相应费用，等等。之后，进行账务登记，并准备相应的凭证，可以采用电子商务模式，在该活动发生之后，酒店管理层可以通过电子交易系统等手段，登记相应信息，包括费用支出详情，收支金额，采购食材供应商账户信息，等等。最后，酒店管理层可以对所有的凭证和费用进行汇总，并形成相应的开销报表，作为活动账务处理的有证明性凭据。 拓展知识：账务处理还应结合企业财务管理中的成本核算、现金流量分析等概念，进行有效的控制，避免出现超支的情况。