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酒店住宿赠送早餐的帐务处理应当先将收到早餐的服务费分类记入费用科目，在客户资产科目上增加一笔与早餐服务费金额相同的应收账款，然后把费用科目中的金额借入客户资产科目，实现客户账款的增加。同时为方便后续开票帐务核算，应当记录早餐的帐务处理。拓展知识：在早餐服务费的帐务处理时，还要根据当地税收政策注意是否需要计算和支付税费，以及需要按照实际情况计算和支付住宿税等。