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农产品一般按照10%的税率抵扣进项税，但也有一些特殊情况下会采用9%的税率。比如在中国，增值税法第三十七条明确规定：当农业生产者销售农产品时，增值税一般以10%收取，但凡涉及谷物、棉花和油料作物等指定的农产品，以及萝卜、大葱等指定的四季蔬菜，采用9%的税率。 案例：比如某农场在销售大葱时，可以采用9%的税率抵扣进项税，而其他农产品则采用10%的税率。