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酒店可以采取多种方法来控制成本。 1、增加人力资源的效率，提升员工的绩效：对从业者进行职业培训，提高员工的技能和服务水平，降低人力成本。 2、实施财务及管理流程的规范化：将财务和管理流程规范化，尤其是在采购、存货、配送等方面，以避免管理费用的浪费。 3、采用现代信息技术：采用物联网、大数据等新技术，提高酒店运营效率，使用网络进行营销和宣传，以增加客流量。 举个拓展知识的案例：豫园景区的酒店，在2015年开始实施了一项有效的成本控制政策，包括提高人力资源效率，实施财务及管理流程的规范化，引进现代信息技术。这些措施使豫园景区酒店的营业成本在多年间得到了显著降低，提升了效益。