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进口奶牛要缴纳的税种主要有进口关税、增值税、消费税和清关费用等。 进口关税是指将货物从国外运往本国，依据本国的海关法，在货物通关时，国家对进口货物征收的税款。 增值税是指企业在购进原材料以及销售商品和提供服务过程中，经济活动所产生的价值增加，根据财政部门规定，纳税人需要缴纳的税款。 消费税是指对一些特定的消费品和服务所征收的税款，是一种消费性税收。 清关费用是指海关对进出口货物实施检验、查验、检疫、熏蒸等服务所收取的相关费用，包括检验费、查验费、熏蒸费等。 拓展知识：海关税收管理分为两个税收领域，即进口税收和出口税收。进口税收是指从国外进口货物，并按照有关法律、法规和规章，收取关税、增值税或其他税收的财政收入。出口税收是指从国内向国外出口货物、技术和服务时，收取的出口退税、返还税款等财政收入。