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罗曼餐厅推出新菜肴—双菇炒冬笋，每盘菜肴的配料如下：冬笋0.2千克，每千克40元；香菇0.15千克，每千克40元；蘑菇0.2千克，每千克15元。其他配料1元。成本毛利率为50%，用成本毛利率法计算上述菜品的销售价格。
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2023 03/30 11:09
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餐饮制品售价的制定。星星餐厅新推出两道菜肴。一道是“松子虾球”，每份用料为：大虾仁200克，每千克120元；松子30克，每千克200元；其他调料2元。另一道是“粉蒸肉”，每份用料为：五花肉400克，每千克36元；莲藕250克，每千克10元；其他配料5元。该餐厅的销售毛利率为60%。要求：请计算出上述两道菜肴的售价。
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好阳光餐厅新推出两道菜肴:一是“绒绒鲜虾”,每份用大虾仁800克,每千克80元;松子100克,每千克40元;其他调配料7元.二是“鲍鱼饭”,每份用鲍鱼200克,每千克250元;大米160克,每千克2元;其他调配料15元.该餐厅的销售毛利率为45%要求:请计算出上述两道菜肴的售价
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老师:饭庄计划推出椰子鸡，每份鸡重2千克，每千克25元，其他调配料为20元。该椰子鸡的成本为多少？如果销售毛利率为50%，则椰子鸡的销售价格为多少？如果成本毛利率为150%，则椰子鸡的销售价格为多少？
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计算毛利率
某餐厅红烧海参的每份配料定额成本70元 其售价140元 请计算毛利率和加成率
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结转出售材料1的成本每材料的成本每千克41元，2材料的成本每千克55元写分录
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