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宏大食品机械厂是一家中型的大量生产杀菌锅和夹层锅的企业。该厂设有三个基本生产车间，基本生产车间按其铸锻车间、机加工车间、装配车间（将机加工车间生产的各种零部件以及外购件组装成杀菌锅和夹层锅）。该企业产品的生产工艺流程是：首先由铸锻车间根据生产计划生产各种毛坯件（生产铸铁件、铸铜件、锻钢件），经验收合格后送交机加工车间；机加工车间用各种毛坯件，加工成各种零部件，经验收合格后直接送交装配车间，装配车间将机加工车间生产的各种零部件以及外购件组装成杀菌锅和夹层锅，经验收合格后送交产成品仓库，各步骤半成品没有独立的经济意义。另设有供汽和机修两个辅助生产车间和其他职能科室及服务部门。