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老师刚着手接一家餐饮公司，交接时可需要哪些注意事项？且每个月是不是让他们搞个盘点表，好像最后通过倒挤算出当月用了多少成本？？
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你好，需要做好会计交接，主要是交接会计凭证，会计报表申报表。有会计账本往来。科目余额表，银行对账单等还有密码，需要盘点表的成本是到底的是对的。
2023 08/07 14:57
玲老师 
2023 08/07 14:57
成本这个计算是对的。
84784971 
2023 08/07 15:06
老师可有啥好成本表，还是说自己简单编个期初数 本期发生数 本期减少数 结存数？我这个月今天才去的，若他们前期也就是，七月底八月初没有盘点表，我这八月刚接手如何处理成本这块？还是现在让他们盘点七月的？
玲老师
2023 08/07 15:12
成本表这个需要自己做的，然后盘点也是自己实际盘点的。
84784971
2023 08/07 16:18
好的，我就按平时的一般盘点表来操作
玲老师
2023 08/07 16:25
是的，可以这样操作的，是的可以。
84784971
2023 08/07 20:14
一般的餐饮业，每天采购的，我平时里统计好，最后月末或月初直接再根据眼前盘点的还有多少，倒退出成本可行？不大的餐饮业不用针对盘点这做太复杂，老师您说呢？针对餐饮不大的，每月需要盘点些什么呢？烟酒也相当于他们的主营业务收入吗？
玲老师
2023 08/07 20:19
好，是的，这样做成本可以的。
玲老师
2023 08/07 20:20
或者就是采购时直接都计入到成本里，然后后面就是盘点后。退库处理大多数都是这样处理的。
84784971
2023 08/07 20:49
若采购时里直接入成本盘点后，再将盘点数从成本踢出来？
84784971
2023 08/07 21:31
成本都是每个月月初做，我根据盘点数出来后在做成本，岂不更好，平时我就做好采购统计审下单据即可，你说呢？
玲老师
2023 08/07 21:51
工作中正常处理，就是咱们采购时咱们后厨用上了就直接计入成本，
然后季末是盘点，再把盘点出来的倒退库这样处理就可以了，
也就是你第1个说的这样。
玲老师
2023 08/07 21:53
如果你习惯用第2种方法处理也行，结果是一样的，计算准确就行了。
84784971
2023 08/08 09:57
请问做酒店会计，采购的先要入库从原材料科目先过渡下呢？还是干脆不从原材料过渡直接入成本好？我感觉先要从原材料过渡下好，因到时候盘点出来还有材料没用完时，还需要借用原材料科目来反应，您说呢？一般餐饮业针对价格高的肉海鲜类啥需要平时反应数量单价金额吗？
84784971
2023 08/08 09:59
入库时就要登录数量单价金额？除了素菜价格不高且不易过久放的可以不登记那么明细，你说呢
玲老师
2023 08/08 10:03
你好，需要采购入库的。比如那种海鲜也最好是过库入库过渡一下。金额是按照咱实际采购的金额。
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