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对于食品加工行业与超市采用联营方式，从发出商品到给超市返点，可以按照以下步骤进行做账和开票： 做账： 发出商品：当食品加工企业向超市发送商品时，可以按照以下步骤进行账务处理： 借：发出商品 贷：库存商品 收入确认：根据与超市的合同或协议，当食品加工企业向超市销售商品并收到货款时，可以确认收入。此时，可以按照以下步骤进行账务处理： 借：银行存款 贷：主营业务收入 应交税费——应交增值税（销项税额） 返点处理：当超市根据销售情况向食品加工企业返点时，可以按照以下步骤进行账务处理： 借：银行存款 贷：主营业务收入 应交税费——应交增值税（销项税额） 需要注意的是，如果超市是以折扣形式返点，需要在账务处理中体现折扣金额，并相应地冲减收入和增值税。 开票： 根据国家税收法规，食品加工企业在向超市销售商品并收到货款时，需要向超市开具增值税专用发票或普通发票。开票的具体步骤如下： 首先，在确认收入时，需要向超市提供增值税发票。该发票上应包含以下信息：发票编号、开票日期、销售商品名称、数量、单价、总价、税率、税额、价税合计等信息。同时，需要在发票上加盖公司发票专用章和法人代表章。 其次，在收到超市的货款时，需要向超市提供收款收据或银行转账凭证等相关证明材料。同时，需要将收款收据或银行转账凭证等相关证明材料存档备查。 最后，在返点处理时，需要在账务处理中体现折扣金额，并在开票时将折扣金额体现在发票上。同时，需要在发票上加盖公司发票专用章和法人代表章。