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老师你好!餐饮企业老板问收支平衡的营业额是多少?怎么回答?

84784953| 提问时间:2023 11/23 17:51
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郭老师
金牌答疑老师
职称:初级会计师
举个例子吧 营业额>盈亏平衡点,店面不会亏损;营业额<盈亏平衡点,店面产生亏损。 老李的M记餐厅的固定成本主要有租金、物业管理费、人工成本等。 月租金+物业管理费=5(万元) 人工成本:后厨人员每月工资+前厅人员每月工资=5000×8+5000×12= 100000(元) 固定成本=月租金+物业管理费+人工成本=5+10=15(万元/月) 通过以上计算,可以算出老李的M记餐厅每个月要赚到15万元才能满足开支。按照餐饮行业多数菜品为50%的毛利来计算,盈亏平衡点计算如下。 盈亏平衡点=固定成本÷毛利率=15÷50% =30(万元/月) 也就是说老李的M记餐厅的菜品每个月至少要销售30万元,收支才能平衡。 分摊到每一天(按30天计算)。 日营业额=月营业额÷天数=30÷30=1(万元)
2023 11/23 17:53
84784953
2023 11/23 18:16
老师你好!我只不过是代账会计,我每月按照他给的单子做账,上月报表利润亏了27000元,收入是17万,这怎么回答?这个工作由谁做?
郭老师
2023 11/23 18:20
需要通过计算的 收入大于成本费用 成本加费用小于销售额才可以 需要计算下成本 加每个月的费用 会计来做
84784953
2023 11/23 18:44
老师,餐饮企业有哪些计算公司?
84784953
2023 11/23 18:44
怎样进行财务分析?
郭老师
2023 11/23 18:54
你好 首选毛利润 收入-成本 毛利率=收入-成本)/收入 第二个盈利能力 计算总资产收益率和净资产收益率 第三个,偿债能力。流动比率和速动比率。
84784953
2023 11/23 19:08
知道了,谢谢老师!
郭老师
2023 11/23 19:09
不用客气 工作愉快
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