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老师，您好！麻烦问问餐饮业，毛利率如果按照60%计算，平均每月工资，期间费用，税费39000元，那每月营业收入达到多少可以不亏损？请给我写个公式
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保本营业额=（房租+水电+人工+其他固定支出）÷ 毛利率
39000/60%=65000
2023 12/16 16:59
84784990 
2023 12/16 17:02
老师，我核算毛利率只算了原材料和收入，没有考虑水电燃气后厨工资，合适着呢没？
郭老师 
2023 12/16 17:03
不合适需要考虑
厨房的支出
84784990
2023 12/16 17:13
要把燃气和工资算进去吗？
郭老师
2023 12/16 17:14
是
然后有厨房设备吧
燃气
都算
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