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老师，您好！请教一下您，核算后厨毛利，一种算法没考虑后厨工资燃料费，只核算了收入成本，毛利率为60%，每月固定费用为39000元，月营业收入达到多少以上保本？
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您好，保本销售额=固定成本 /毛利率=39000/60%=65000
2023 12/17 10:53
84784990 
2023 12/17 11:12
老师39000元是每月固定费用，算保本销售额再考虑成本不？
廖君老师 
2023 12/17 11:13
您好，保本销售额就是 固定成本 /毛利率
变动成本在毛利率里，成本都是考虑的
84784990
2023 12/17 11:15
老师，我要核算后厨毛利率，后厨工资和燃料费要计算进去吗？
84784990
2023 12/17 11:16
我算的60%里没有包含后厨工资和燃料费，如果包含进去毛利率就成15%了
廖君老师
2023 12/17 11:19
您好，当然要计算的，工资和燃料费这是变动费，
保本销售额=固定成本 /毛利率=39000/15%等于260000
84784990
2023 12/17 11:23
如果要考虑进去的话，每月固定费用就只有18000元了，那算下来保本就是12万元，两种算法结果咋不一样呢
廖君老师
2023 12/17 11:30
您好，当然不一样的，固定成本是我们本月没有营业也要发生的费用，这个费用超大，保本销售额就超大，当然我们的毛利也相关
就是公司定义固定成本和变动成本要合适，这个计算才有参考价值
84784990
2023 12/17 11:31
好的，谢谢老师
廖君老师
2023 12/17 11:33
亲爱的，您太客气了，祝您生活愉快！
希望以上回复能帮助您， 感谢善良好心的您给我一个五星好评~
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