00:10:00
问题已解决
酒店餐饮的毛利率 和 成本利润率公式是什么
温馨提示：如果以上题目与您遇到的情况不符，可直接提问，随时问随时答
酒店餐饮的毛利率和成本利润率的计算公式如下：
毛利率的计算公式：
毛利率 =（不含税售价 - 不含税进价）÷ 不含税售价 × 100%
或者，毛利率 =（1 - 不含税进价 ÷ 不含税售价）× 100%
成本利润率的计算公式：
成本利润率 = 利润 ÷ 营业额
或者，成本利润率 = 毛利率 - 费用率
请注意，上述公式中的“不含税售价”指的是销售产品的价格不包含税金，“不含税进价”指的是购买产品的价格不包含税金，“利润”指的是营业额减去成本和相关费用后的收益，“营业额”指的是酒店餐饮在一定时间内销售产品或提供服务所得到的总收入。
02/14 11:35
84784959 
02/14 11:38
餐饮厨房的毛利率应该怎么算
84784959
02/14 11:38
成本利润率不是 收入-成本-费用/成本+费用 嘛
王超老师 
02/14 11:42
餐饮厨房的毛利率计算公式是：餐饮毛利率 =（营业收入 - 原材料成本）÷ 营业收入 × 100%。
这里的“营业收入”指的是餐饮厨房在一定时间内从销售食品和服务中获得的总收入，而“原材料成本”则是指用于制作食品的原材料的总成本。这个公式可以帮助餐饮厨房了解其产品或服务的盈利能力和成本控制情况。
另外，食材原料成本可以通过以下公式计算：食材原料成本 =（开单总金额 - 酒水金额）× 厨房综合成本率。其中，“开单总金额”指的是餐厅开出的销售单据上的总金额，“酒水金额”指的是销售单据中酒水的金额，“厨房综合成本率”则是指食材原料成本占营业收入的比例。
84784959
02/14 11:44
成本利润率公式应该是什么
王超老师
02/14 11:45
你看一下之前的回复，有说的
84784959
02/14 11:57
你这个是成本利润率是 利润/收入 昨天我问的有人回答说是 利润/成本+费用 我晕了 哪个是对的
王超老师
02/14 11:58
成本利润率 = 利润 ÷ 营业额
或者，成本利润率 = 毛利率 - 费用率
阅读 804
描述你的问题，直接向老师提问
482
意见反馈
