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你好老师!餐饮行业中央厨房是做什么的?有中央厨房的餐饮店怎么做账?

84784956| 提问时间:02/23 13:06
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高辉老师
金牌答疑老师
职称:中级会计师,初级会计师
你好,中央厨房一般是做集中配餐或者预制菜这些 根据餐饮的账务记账
02/23 13:08
84784956
02/23 19:17
你好老师!怎么做账啊?这种方式流程?
高辉老师
02/23 19:20
1.银行转帐支付食堂采购员当日采买的货物先货物入库。 借:原材料——食油类               ——粮食类               ——调料类               ——荤菜类               ——蔬菜类               ——餐点类  贷:银行存款 2.因为食堂餐饮的燃气是生产必要成本,列支时也按照原材料计,如果是通过预充值方式预交费直接计入原材料。 借:原材料——燃气  贷:库存现金/其他应付款(个人垫资) 3.采购人员申请采购备用金。 借:其他应收款——XX采购备用金  贷:库存现金/银行存款 4.预售充卡费用计其他应付款,而不是计预收账款。因为客户并没有预约消费,或者预定消费,只是进行充卡。如有充卡返现则计入销售费用。 借:库存现金  贷:其他应付款 有充卡返现 借:销售费用  贷:预付账款——XX充值返现 5.预售现金或支付宝——**转入银行。 借:银行存款  贷:库存现金/其他货币资金——支付宝(**) 6.当日消耗物资。 借:主营业务成本  贷:原材料 7.购入固定资产(冰箱、灶具等)。 借:固定资产     应交税费——应交增值税(进项税)(小规模不用,小规模直接并入固定资产)  贷:银行存款 8.职工薪酬的计算。 计提借:主营业务成本  贷:应付职工薪酬——基本工资/社保/福利 发放借:应付职工薪酬  贷:银行存款 9.以现金方式支付本月食堂水电费。 借:主营业务成本——水电费  贷:银行存款 10.固定资产折旧。 借:主营业务成本  贷:累计折旧 11.收取餐费。 借:库存现金/银行存款/其他应付款(预付卡消费的)  贷:主营业务收入 12.计算利润。 借:主营业务收入  贷:本年利润 借:本年利润  贷:主营业务成本
84784956
02/23 19:43
老师你好!当日原材料消耗数怎么出来的
高辉老师
02/23 19:48
你好,一般是根据实际的领料单确认
84784956
02/23 19:52
你好老师!中央厨房做的是半成品入库再领出来对吗?
84784956
02/23 19:53
那是加工厂,不是饭店啊?
高辉老师
02/23 19:54
你好,可以做半成品或者成品直接配送,都可以的 一般给学校学生配送的都是成品的
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