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有人说需要煮的按9，不煮就13，是按干湿分吗

市场上不是有卖那种刀切面不是圆的吗？这就叫湿面条。

就是那种软的就是湿面条刀切面那种。

二、根据《国家税务总局关于挂面适用增值税税率问题的通知》（国税函〔2008〕1007号）规定，挂面按照粮食复制品适用13%的增值税税率。 三、根据《财政部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税〔2017〕37号）规定，自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。现将有关政策通知如下：一、纳税人销售或者进口下列货物，税率为11%：农产品(含粮食)…… 四、根据《财政部 税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）规定，一、纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%。……六、本通知自2018年5月1日起执行。 五、根据《财政部　税务总局　海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号）规定，一、增值税一般纳税人（以下称纳税人）发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用16%税率的，税率调整为13%；原适用10%税率的，税率调整为9%。……九、本公告自2019年4月1日起执行。 综上所述，挂面按照9%的税率计算缴纳增值税

好的，谢谢老师

不客气，祝您工作学习愉快。