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老师，请问餐饮行业的成本结转应该怎么计算呢？每日购进食材，有的使用了，有的未使用就冰冻，请问怎么结转呢
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您好，那 我们需要有明细表管理的，今天买多少，用多少，还剩下多少，没有这个表成本没法做嘛
05/22 14:12
84784976 
05/22 14:44
如果是按月结转的话，那是月末盘点一次吗
廖君老师 
05/22 14:46
您好，是的，我们这个情况我认为还是每天记录比较好，月末登记这个工作时有点大
84784976
05/22 14:51
但是有一种情况是，今天的食材没用完，明天就会用掉，或者不新鲜了就丢掉，这种我应该怎么统计呢
廖君老师
05/22 14:54
您好，这个情况更加要统计了，不记录好，会不会有人拿回家了
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