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套期保值是通过期货市场操作，对冲现货市场风险的一种策略。比如，大豆农场主担心未来价格下跌，就在期货市场卖出相同数量的未收割大豆的期货合约。这样，无论未来市场价格如何变动，农场主都能锁定一个确定的价格来出售大豆。 风险在于，如果市场走势与预期相反，套期保值可能无法完全抵消损失。但总体来说，它能有效管理价格波动风险，降低不确定性。