00:10:00
问题已解决
餐饮行业中食才成本怎么计算的，如采购 蔬菜，肉蛋 海鲜等 配料支出，假设一周采购3000 ，成本呢会随菜品结转，这怎么结转的 小白 不太懂这结转食品这块
温馨提示：如果以上题目与您遇到的情况不符，可直接提问，随时问随时答
你好，这个一般你按照80%左右就差不多了，你如果想要准确的话，你就必须要有定量的数据才行。
10/25 11:00
84784973 
10/25 11:01
大多数餐饮行业都按照80％结转
宋生老师 
10/25 11:02
你好，外账上你按照这个就差不多了，但实际上的话，一般食材成本占总成本的比例也就30%左右。
84784973
10/25 16:03
内部经营账 一般会做 今日采购什么菜多少斤 多少钱，肉多少斤多少钱，做个表格，今日用量多少筋肉啊， 那添油酱醋都怎么算
宋生老师
10/25 16:07
你好，这有配料，一般按照一个月或者一个星期的总量，然后除以天数。
84784973
10/25 16:07
用这样的表格吗
宋生老师
10/25 16:08
你好这个企业自己设置表格就行，学堂没有这种表格。
84784973
10/25 16:10
是不是所有食材都是按照一周 或者一月平均摊到每天
宋生老师
10/25 16:11
是的，这个企业自己决定，然后以后就都按照这个来就可以了。
阅读 140
描述你的问题，直接向老师提问
473
意见反馈
