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免增值税的情况 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条的规定，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。因此，如果养猪企业或个人销售的是自己养殖的生猪，那么可以享受免征增值税的政策。免税范围包括养猪企业或个人自己养殖并销售的生猪及其产品（如猪肉），这些均属于自产农产品，可以享受免征增值税的优惠。 需要开增值税专用发票的情况 如果养猪企业或个人不仅销售自己养殖的生猪，还从事生猪购销业务，即收购其他养殖户的生猪再销售，那么这部分业务不属于免税范围。对于这部分业务，销售方需要向购买方开具增值税专用发票，并按照规定税率进行缴税。需要注意的是，具体的税率可能会因政策调整而有所变化，因此在实际操作中应关注最新政策。 此外，如果销售方是小规模纳税人（包括个体工商户）或者一般纳税人，并且销售的生猪属于自产农产品但选择放弃免税政策，或者销售的生猪为非自产农产品，也需要开具增值税专用发票并按照规定税率进行缴税。