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老师，请问餐饮业的保本点如何计算，每天需要做多少营业额才能够保本
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保本点计算原理和公式
保本销售量 = 固定成本 ÷（单价 - 单位变动成本），保本销售额 = 保本销售量 × 单价。
计算步骤
确定固定成本（如房租、设备折旧、管理人员工资）、单位变动成本（食材成本、水电费等）和销售单价。
代入公式算出保本销售量，再算出保本销售额。
计算每天保本营业额
算出月保本销售额后除以一个月的天数。注意数据会因实际经营情况波动，要定期重估
11/14 19:02
84785033 
11/14 19:20
公式中的单价是指？
朴老师 
11/14 19:23
同学你好
就是商品单价
84785033
11/14 19:26
售价？餐饮业有很多的菜品，每个菜品的售价不一样啊
朴老师
11/14 19:29
加权平均法确定综合售价
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