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茶及饮料的税率因国家和地区而异，并且可能受到特定税收政策的影响。在中国，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》和相关税法规定，茶叶作为农产品的一部分，在销售时通常享受较低的增值税税率。具体来说，茶叶的增值税税率为9%或13%。这个税率适用于茶叶的生产、销售以及进口环节。 至于开票大类，茶及饮料在开具发票时，其开票大类属于“食品、饮料”类别。这是因为茶叶作为一种饮品原料，被归类为食品的一种。在开具发票时，需要按照实际销售的商品名称和税率进行填写。