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老师，菜品的辅料和调料要怎么入账呢
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你好，是餐饮业发生的这个支出？
2022 09/06 20:47
84784949 
2022 09/06 20:47
是的，老师，餐饮，首先是入库存商品，在领用
邹老师 
2022 09/06 20:48
你好，购进计入原材料，领用计入 主营业务成本
84784949
2022 09/06 20:48
可单个菜品的成本里不含这两样吗
邹老师
2022 09/06 20:49
你好，单个菜品的成本，是包括 这两样的
84784949
2022 09/06 20:50
是啊，可辅料和调料没重复吗？核算成本
邹老师
2022 09/06 20:51
你好，购进计入原材料，领用计入 主营业务成本
这个过程是没有重复的
84784949
2022 09/06 20:51
领用计入成本我懂
邹老师
2022 09/06 20:52
你好，购进计入原材料，领用计入 主营业务成本
领用计入成本，看不懂的地方具体是哪里呢
84784949
2022 09/06 20:53
老师，这样的话不就不按单个菜品计算了，而是按整月的用量计算了
邹老师
2022 09/06 20:54
你好，购进计入原材料，领用计入 主营业务成本 （这个就是计入对应的菜品了啊）
84784949
2022 09/06 20:55
举个例子，就是一道凉菜的成本，我要如何计算呢？炝拌土豆丝
邹老师
2022 09/06 20:56
你好，炝拌土豆丝的成本=耗用的土豆成本+领用的调料成本+人工成本
84784949
2022 09/06 20:58
你发的这样的话还是要一整月统计，我是想按照单品计算
邹老师
2022 09/06 20:59
你好，我发的就是单品的计算啊
84784949
2022 09/06 21:01
人工成本是厨师的工资，不算营业费用里吗？这都是我纠结的点
邹老师
2022 09/06 21:03
你好，餐饮行业厨师的工资，是计入成本，而不是计入费用核算的
84784949
2022 09/07 09:06
那每个菜品的成本都要算吗？主要每道菜品的售价不一样，人工成本也应该不一样啊
邹老师
2022 09/07 09:07
你好，是的，是这样的（每个菜品的成本都要算）
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