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老师，请教 怎么来看厨房当天的损耗率呢
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你好； 可以用公式计算； 比如损耗率=(实际耗用总量-成品)/实际耗用总量
2022 12/05 13:40
84785038 
2022 12/05 16:41
这个是按每天的嘛？还是月盘存后的，一般是怎么把控比较合适呢，每天盘存不合适感觉，可以举个例子吗
meizi老师 
2022 12/05 16:46
你好 1； 是的； 你可以按照当天的数据来考虑的； 你可以盘点的数据来处理
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