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是打算计划员工绩效，关系到员工的奖金，但是不知道怎么分摊

老师我想的是（门店售卖后厨的产品，售卖不出去的部分，损耗产生的成本是不是归属楼面？租金分摊采取谁占用多少平方谁就要分摊多少租金？人力成本的话，楼面虽然售卖后厨的产品，但是楼面标配4个人，楼面人力成本久要算4个人的？）

同学，还是我说的，你的蛋糕店整体才是一个利润中心，怎么分摊都不太合理，就像当日损耗的产品，你归责销售也有道理，归责后厨也有道理，比如被说做的不如别人家好吃。。。。。 我个人建议同学考虑下变动成本法。 举个例子： 固定成本：房租、员工固定工资、水电、日常损耗。 变动成本：材料、员工提成。 假设房租每个月20000，员工固定工资3000，一共10人，水电每个月1000，日常损耗每天100，每个月按30天计算，那就是3000。 固定成本总额=20000+3000*10+1000+3000=54000元 （单价-变动成本）*销量-固定成本=营业利润 假设同学计划每个月10000营业利润，那么（单价-变动成本）*销量=营业利润+固定成本， 也就是（单价-变动成本）*销量=64000。 如果平均一个产品15元，平均每月销量8000个，那么，15-变动成本=8， 变动成本中原材料价格如果5元，那么其中3元可以用来进行绩效分配，分配比例可以按照售价百分比进行。 同学看看考虑这样分配，我不太建议你那种方式。