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根据图片数据，猜测这是同一个集团下面3个品牌，或者同一个品牌下，3家门店的收入成本明细数据，分析时，最好能结合更多业务信息来看（比如是否同一个品牌，所属的地理位置等），光从财务数据本身来看，比较片面。 以下是分析的一般性思路

首先，可以分别计算比较这三列数据各自的毛利率，毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入×100%。 一般而言，酒店行业的客房平均毛利率在30%-60%（，受到多种因素的影响，如酒店类型、地理位置、入住率、旅游季节等。豪华酒店和度假酒店的平均毛利率往往较高。）

先看客房收入部分，只有第一列门店是达到65%，超过行业平均利润率的，后面第二家第三家都是亏损的，那就进一步分析亏损原因。所以接下来去看成本明细，先看大头是什么（也就是和第一列相比，占比特别高的成本）那一般是不合理的成本项

举个例子，你看第三家的水电费用特别高，这是不太合理的。因为第二家和第三家的收入差不多，租赁费也差不多，说明这个酒店大小，总房间数量，空置率其实差不多的，但是水电费差很大。所以就要去进一步看电费奇高是为什么，是实际经营当中需要改进的问题嘛

除了横向比较，还可以纵向比较。也就是计算一下，各项成本，占总成本的比例。一般而言，去降低占比较大的成本才是有意义的，比如这个例子里第3列的数据，水电费成本只占10%，而租赁成本要占到50%，哪怕水电费一分不花，也没法儿做到扭亏为盈。反观第一列的那个数据，就会发现，租赁费很低而收入很高，要么是部分房间是自有的，没租金，要么就是租金很便宜，二三线城市。那这么看，第二列和第三列的数据，成本能够降低的空间已经很少了，问题出在业务收入不够高上，如果租金那么高，说明地理位置应该不错，但是收入不够高。可能是房晚定价比较低（要进一步看看为什么那么低，是不是周围的竞争很激烈，导致房间卖不出高价？是不是要考虑酒店需要更新升级了）或者是空置率太高，那要考虑是不是要搞活动了，上架更多的平台。

餐厅数据分析，也是同理，和行业比，横向各家门店之间比，本门店内部的成本结构之间作比较。 希望解答能够帮助到你，麻烦给个五星好评，谢谢