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购进冻鸭取得免税进项，销售时既可以选择免税，也可以选择按9%税率征税，具体如下： 销售选择免税 根据《财政部 国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号）规定，从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税，其中包括鸡、鸭、鹅及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉等. 因此，如果您企业从事农产品批发、零售，销售冻鸭时可按规定开具免税发票. 销售选择9%税率 如果您企业不选择免税政策，一般纳税人销售冻鸭应按9%的税率开具发票.