如何计算享受税收优惠的农、林、牧渔业项目的应纳税所得额？

根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，享受税收优惠的农、林、牧渔业项目的应纳税所得额需要按照以下步骤进行计算：
1. **确定项目是否符合税收优惠条件**：首先需要确定农、林、牧渔业项目是否符合企业所得税法规定的税收优惠条件。根据《企业所得税法实施条例》第八十六条，企业从事下列项目的所得，减半征收企业所得税：
   - 花卉、茶以及其他饮料作物和香料作物的种植；
   - 海水养殖、内陆养殖。
2. **计算项目实际利润**：按照企业会计准则的规定，计算农、林、牧渔业项目的实际利润。
3. **确定减免税比例**：根据上述规定，符合条件的农、林、牧渔业项目所得，减半征收企业所得税。因此，应纳税所得额的减免税比例为50%。
4. **计算应纳税所得额**：将实际利润乘以减免税比例，得出应纳税所得额。即：
   [应纳税所得额] = [实际利润] × [50%]

例如，某企业从事符合条件的农林牧渔业项目，该项目当年的实际利润为100万元。根据上述计算方法，其应纳税所得额为：
   [应纳税所得额] = [100万元] × [50%] = [50万元]

因此，该企业当年在农、林、牧渔业项目上的应纳税所得额为50万元。